油のとり方ですが、コレステロールの多い人は動物性脂肪がどうも多いようです。お肉やバターなどには飽和脂肪酸がふくまれていてとりすぎると動脈硬化を促進します。油は健康を維持するうえで1日に20〜25%が必要です。155�pの主婦の1日の適正な摂取カロリーは1321Kcalですので油は約260〜330Kcalとなります。油は1g = 9Kcalなので28g〜36gとなります。これが1日にとる油の目安です。...

コレステロールの多い人は油のとり方が大事です。油は3種類に大きく分けられますが、そのうちの多価不飽和脂肪酸はさらにn-3系脂肪酸とn-6系脂肪酸に分けられます。■　n-3系脂肪酸に属する主な脂肪酸は次のものがありますα-リノレン酸 ------しそ油　えごま油　---高血圧や心疾患を予防するEPA(エイコサペンタイン酸)--- さば　まいわし　ぶり　さんまなど---血栓を予防する　　　...

n-3系不飽和脂肪酸の　DHA(ドコサヘキサエン酸)とEPA(エイコサペンタイン酸)は、青魚に含まれる成分で善玉のコレステロールを増やしたり、中性脂肪を減らす効果があります。又、血栓を防ぎ、血管をサラサラにしてくれます。DHA(ドコサヘキサエン酸)は、さば、さんま、ぶり、あじ、さわらなどに含まれています。EPA(エイコサペンタイン酸)は、さば、さんま、ぶり、あじ、まいわしなどに含まれています。これ...