植物油でコレステロールの注意はありますか?

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植物油でコレステロールの注意はありますか?

Q:植物油でコレステロールの注意はありますか?

A:LDLコレステロール値を上げないのに植物油が良いですが、
  植物油でも注意が必要なものがあります。
  マーガリンやショートニングの中に植物油ですが、トランス
  脂肪酸という成分があります。

  トランス脂肪酸はLDLコレステロールを増やしてHDLコレステロール
  を減らし、心筋梗塞のリスクもあります。
  トランス脂肪酸はは市販のケーキやパイなど含まれているのでよく
  はいっている成分を確認して注意しましょう。

 

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