ごまとコレステロールについてですが、ごまは不老長寿の食べ物で体に良いとされています。お坊さんが食べる精進料理にも、ごま豆腐などがありますね。ごまは滋養があるイメージです。ごまの主成分はリノール酸やオレイン酸などの不飽和脂肪酸が８割を占めていて、これがコレステロールをへらすように働きます。ごまには有効な成分がいろいろと含まれていますが、ゴマリグナンという抗酸化成分群があります。ゴマリグナンは６種類の...