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ごまとコレステロール

ごまとコレステロールについてですが、ごまは不老長寿の食べ物
で体に良いとされています。お坊さんが食べる精進料理にも、
ごま豆腐などがありますね。

ごまは滋養があるイメージです。
ごまの主成分はリノール酸やオレイン酸などの不飽和脂肪酸が
8割を占めていて、これがコレステロールをへらすように働きます。

ごまには有効な成分がいろいろと含まれていますが、ゴマリグナン
という抗酸化成分群があります。
ゴマリグナンは6種類の抗酸化物質からできています。
抗酸化物質とはセサミン・セサモリン・セサミノール・セサモールなど
です。もっとも抗酸化力が強いのがセサミンです。

セサミンはゴマに含まれているビタミンEと共に脂質代謝に関係
していてLDLコレステロールをへらしてHDLコレステロールを増やす
働きがあります。

黒ごまと白ごまなどがありますが、さほど栄養成分には差が無いとの
ことなので、食生活にとりいれてみてください。

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