大豆とコレステロールの関係ですが大豆にはいろいろな有効成分があります。それは大豆イソフラボン、大豆レシチン、大豆サポニン、大豆ペプチドです。大豆イソフラボンは女性ホルモン様作用があり、コレステロールや中性脂肪などを下げる効果があります。大豆レシチンは血管内でコレステロールがかたまるのを防ぎ動脈硬化を防ぎます。大豆油脂に含まれているリノール酸はLDLコレステロールをへらしHDLコレステロールをへらさ...