豆乳とコレステロールの関係ですが豆乳は外見は牛乳に似ていますが、読んで字のごとく、大豆から作った液体です。大豆から豆腐を作る時にできるのが豆乳です。豆乳のタンパク質はコレステロールの吸収を抑えます。豆乳にはリン脂質の一種であるレシチンが含まれています。LDLコレステロールをへらす働きがあります。又、豆乳には不飽和脂肪酸が２%含まれていて、これがLDLコレステロールを下げて、HDLコレステロールを上...